Quesadilla med Hakket Oksekød

Name: Quesadilla med Hakket Oksekød
Ingredients: Olivenolie; 1 kg hakket oksekød; 1 tsk chilipulver; 1 tsk oregano; 1/2 tsk spisskummen; 2 fed finthakket hvidløg; 1 finthakket løg; 2 tsk salt; 1 tsk sort peber; 2 spsk tomatpasta; 150 gram reven mozzarella; 100 gram reven cheddar; 8 tortilla

Udskriv

Personer 6 personer

Igen en hurtig aftensmad. Lav kødet dagen før, så er det nemt at gå til næste aften.

Ingredienser

Olivenolie
1 kg hakket oksekød
1 tsk chilipulver
1 tsk oregano
1/2 tsk spisskummen
2 fed finthakket hvidløg
1 finthakket løg
2 tsk salt
1 tsk sort peber
2 spsk tomatpasta
150 gram reven mozzarella
100 gram reven cheddar
8 tortilla

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 200 grader
Tilsæt olivenolie i en gryde på medium varme.
Tilsæt først det hakkede løg og saute et par minutter, tilsæt derefter oksekødet, chilipulver, spidskommen, oregano, hvidløg, salt og peber. Smuldrer det og steg det godt igennem i 10 minutter.
Tilsæt tomatpasta og kog det i 2 minutter mere.
Fjern oksekødet fra gryden op i en skål. Hvis der er overskydende fedt, drænes det.
Mix cheddar og mozzarella. Fordel halvdelen af osten på halvdelen af de 8 tortillaer. Fordel oksekødet oven på halvdelen, derefter resten af osten ovenpå kødet. Fold tortillaen over.
Varm en pande op med lidt olie og steg dem på medium varme i cirka 2 minutter. Flip dem over når de er lysebrune. De kan også vendes på en varm grill. Vær sikker på at osten er smeltet. Hold de færdige quesadilla varme i ovnen, indtil de er klar til at blive serveret. Skær hver enkle quesadilla i halve.