Endnu en skøn ret fra Mexico. Nem at smække sammen om morgenen og putte i ovnen når man kommer hjem fra arbejde.
Ingredienser
- 600 gram kyllingfilet
- 1 stk grøn peberfrugt
- 1 stk gul peberfrugt
- 1 stk rød peberfrugt
- 2 stk rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk lime saften + skal
- 1 pakke fajitamix
- 2 tsk. oliven olie
- salt & peber
- tortillas
Til servering:
- Tortillas, creme fraiche, skiver avocado eller guacamole, reven cheddar & salsa efter valg
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader. – Pak 6 – 8 tortillas ind i folie og sæt det tilside
- Skær alle peberfrugter og løg i tynde skiver. Placer på en bradepande. Tilsæt olien
- Skær kyllingen i tynde strimler og bland dem med olie, fajitamix, salt & peber – Læg den på bradepanden ovenpå grøntsagerne.
- Bages ved 200 grader i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er stegt helt igennem.
- de sidste 5 min. lægges foliepakken med tortillas ind i ovnen.
Noter
Kan serveres med cremefraiche, skiver avocado eller guacamole, reven cheddar & salsa
Video
Har du prøvet denne opskrift?Skriv en kommentar!
