Cæsar Salat med Parmesan “Crust” Kylling fileter

Name: Cæsar Salat med Kylling
Ingredients: 3-4 stk kyllingebryster; 2 stk æg; 3 dl panko/rasp; 2 dl mel; 2 dl reven parmesan; salt & peber; 2 stk romaine eller hjertesalat; 2 dl reven parmesan; 2 dl croutoner ((find opskriften under salater)); 1-2 dl cæsardressing ((find opskriften under saucer & dips)); 25 gram ristede pinjekerner ((kan undlades))

Gennemsnitspris: 130 kr/32,50 kr per person

Udskriv

Personer 4 personer

Ingredienser

Kyllingen

3-4 stk kyllingebryster
2 stk æg
3 dl panko/rasp
2 dl mel
2 dl reven parmesan
salt & peber

Salaten

2 stk romaine eller hjertesalat
2 dl reven parmesan
2 dl croutoner (find opskriften under salater)
1-2 dl cæsardressing (find opskriften under saucer & dips)
25 gram ristede pinjekerner (kan undlades)

Sådan gør du

Kyllingen

1. Bank kyllingebrysterne let så de bliver flade. Krydr dem med salt & peber
2. Dyp dem først i mel, derefter de piskede æg og tilsidst panko/raps der er blandet med parmesan, salt og peber.
3. Steg dem i en blanding af rapsolie og smør

Salaten

1. Skær salaten i passende stykker
2. Bland det med croutoner, parmesan, pinjekerner (kan undlades) og dressingen. Bland dressingen i lidt af gangen, så den ikke bliver slasket. Der kan eventuelt tilsættes mere. Det er helt efter hvordan man ønsker den.
3. Læg kyllingen ovenpå salaten.
God fornøjelse